Pastis Landais
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Le Pastis Landais
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Ce dessert créé il y a bien longtemps ravi toujours nos papilles. Autrefois cuit dans les fours à bois des métairies après avoir cuit le pain, il était le dessert de toutes les fêtes (baptême, communion, mariage, tue cochon, etc.).
Mariage heureux de produits fermiers simples et sains (oeuf, beurre, farine, lait) auquel on ajoute sucre, vanille et arômes, le vrai pastis landais est cuit à feu doux, lève très légèrement offrant une pâte assez épaisse qui ne peut être comparée à une brioche.
Aujourd'hui encore, le pastis honore toujours nos tables à la fin d'un bon repas partagé en famille ou entre amis.
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Le Pastis Landais